Uve utilizzate:

• Prugnolo Gentile 90%
• Mammolo 5%
• Canaiolo 5%.

Affinamento:

• 18 mesi in botte grande (50hl).

Caratteristiche organolettiche:

• Colore: rosso rubino intenso.
• Profumo: vino dagli aromi intensi, persistenti e di grande eleganza. Si riconoscono sentori di frutta rossa, susina, ciliegia e viola.
• Gusto: in bocca si impone per l’ottimo equilibrio tra alcool e acidità, denotando sentori di ciliegia matura. Tannino di buona finezza.
• Temperatura di servizio: 18°C in ampi calici, avendo l’accortezza di stappare almeno un’ora prima.
• Si accompagna a: carni rosse saporite e cacciagione.